逐梦赛场,匠心生花—记温州市中等职业学校旅游服务类师生技能大赛 - 吉祥彩票网(温州市华侨中学)

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逐梦赛场,匠心生花—记温州市中等职业学校旅游服务类师生技能大赛

发布人:校办     更新时间:2019年12月30日     点击数: 次     字号:

12月28日,2020年温州市中等职业学校技能节正式开幕。本次技能节旨在强化中等专业学校师生专业技能水平,以“赛”促“学”,以“赛”促“教”,由温州市教育局、温州市人力资源和社会保障局主办,由温州市教育局教育教学研究院和温州市职业技能鉴定中心承办,其中旅游服务类师生技能大赛由吉祥彩票网协办。本次大赛共有12所中等专业学校参加,范围涵盖温州多个县市区,参赛师生达300人次。温州华侨职专则派出了20余名教师和60余名学生作为赛务工作人员,保证比赛的顺利进行。

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冷菜与雕刻的原料最是简单,但却最能体现烹饪行业的传统技法,是需要从业者经过长时间的练习方可完成的。各位参赛者年纪小小,但手艺技法却很不一般,初进赛点便看到了由心里美萝卜雕刻而成的月季花,花瓣形状完整,厚薄均匀,且互不粘连,让人无法置信地是这一朵朵月季花是选手们在短短10分钟内完成的。而现场正在进行的是冷菜三味碟的制作,选手们细致的手法,关注的眼神,让人经过时不禁放慢了脚步,怕打扰到他们。


中餐摆台物品最为繁杂,但很显然,我们的参赛选手水平颇高且专业,相信这离不开背后指导教师和学校的辅导。选手在礼仪展示后,便开始正式摆台,一系列操作得心应手且微笑从容。协助摆台操作的工作人员大多也是华侨职专酒店专业的学生们,据悉,这些学生多是自愿参与到本次赛事服务中去的,希望能够增长见识,为今后参与其他的比赛增添经验。

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 本次比赛的参赛人员颇多,比赛项目丰富,考察范围也十分广泛,每位参赛选手都在这一天拿出了自己的看家水平,让所有评委都大为惊叹,也让担任赛务工作的学生学到了许多。温州华侨职专作为一所全国重点职业学校,正在积极打造现代餐旅专业集群建设,而本次在新投用的实训大楼举行旅游服务类师生技能大赛,对学校来说是一次考验更是一次机会,12所学校之间的交流互通,为现代职教新品质的打造夯实了基础,也与本次技能节筹办的初衷不谋而合。

铺床这项赛事看似简单却又不简单,想要把床单平整光滑地铺在床上就需要经过无数次的训练。参赛者们却很是熟练地进行抛铺床单、套被套、套枕套、放枕头等操作,铺出的床比酒店里的还要美观、整洁。然而现场的评委更是严格仔细,他们拿着尺子对铺好的床进行各种测量,并严谨地记录下各项考察要点的得分情况。据参赛选手说,本次参赛地点的硬件条件比以上好上不少,与实际酒店最是相似,这次的表现也比之前练习的要好。本次摆台和铺床的参赛地点就设在温州华侨职专新建的实训大楼,设施新颖、且设备先进,旨在给参赛人员一个最好的参赛环境。

英语口试的选手语法正确、发音标准,相信这些选手步入工作后,能够很好的服务于国际旅客,为温州旅游行业增添新色彩。理论口试的考察范围很是广,但选手们却准备充分,侃侃而谈,尽管有些方面了解不深,但也能就所学所知发表一些意见,得到了在场评委的一致好评。

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中式热菜的参赛队员在检录处便引起了各方关注,他们都自备着刀具,一眼看过去就是经过精心准备的。中式热菜的赛题为“炒青椒土豆丝”与“鸡肉类菜”,据悉“青椒土豆丝”这道菜虽是简单,但最能考察参赛者的基本功。一把把笨重的菜刀,在参赛者的手里却灵活无比,伴随着有节奏的响声,切出的土豆丝均匀且细如发丝,让人不禁感叹,隔行确实隔山啊!第二道的“鸡肉类菜”更是给了在场的参赛者大展身手的机会,创意、想象、色泽、味道,简简单单的一块鸡胸肉,在每位参赛者手里千变万化,惊艳万分。

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一早各赛事的参赛人员就抵达了华侨职专,经过报到、抽签,评委会议。比赛于8点正式开始,7大赛事同时开赛。

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与中式热菜赛点的热火朝天有所不同,中式面点赛点呈现是一番岁月安好景象,参赛选手用一双巧手揉捏着手里的面团,并用面团包出一个个大小一致,褶皱花纹清晰且间距均匀的包子,真可谓是艺术品。